工作人員在喂養河鲀魚。
河鲀魚智能化孵化車間，工人在觀察魚苗的進食情況，判斷標準是看魚肚子是否鼓起來。
養殖基地工人在冬棚里放養河鲀魚魚苗。
在工作人員的指點下，記者在池壁附近看到了一群剛孵化出來一周和兩周的河鲀魚苗。這些剛孵出的魚苗也被稱為“黑芝麻”或者“水花”。
養殖基地技術人員觀察河鲀魚魚苗入冬棚情況。
工人捕撈一些成年河鲀魚進行生長健康觀察檢查。
春種一粒粟，秋收萬顆子。馬年三月，中山大地上，農田里的“春耕交響樂”已經奏響。糧食安全的基礎在種業，種業是農業的“芯片”，對于提升農業科技創新效能，推動鄉村振興發揮著基礎性作用。2026年中央一號文件提出“深入實施種業振興行動，加快選育和推廣突破性品種，推進生物育種產業化”，突出了良種的重要性。
結合一方水土，抓好種苗繁育推廣和品種選育，才能培育出特色產業，發展成造福一方的富民產業。中山素有“魚米之鄉”的美譽，近年來，中山提出打造一粒米、三朵花、三只禽、五條魚、六個果“13356”農業產業發展體系。即日起，本報開設《田野觀“芯”》欄目，記者走進田間地頭，將鏡頭對準農業“芯片”，觀察種苗孵化選育和牽動的富民產業鏈，感受農業從業者的辛苦付出和不懈追求，敬請關注。
在古人的詩歌里，河鲀魚總是和春天、美味聯系在一起。蘇軾有詩云：“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”。民間有諺云：“食得一口河豚肉，從此不聞天下魚”。每年的12月到第二年的4月，是河鲀魚孵化的季節。雖然國家于2016年對河鲀魚養殖有條件放開，但河鲀魚仍屬于特種養殖品種，從孵化開始，每個環節都必須經過許可，才能最終端上消費者的餐桌。
在中山市坦洲鎮，這一小品類養殖品種正奮力闖出一個大市場。坦洲鎮是廣東省最早人工養殖暗紋東方鲀的區域之一，也是珠三角河鲀魚主產區，全鎮河鲀魚養殖面積共3000畝，年產量3000噸，產值超1億元。全國有30家企業獲批國家級河鲀魚源備案基地，坦洲鎮就有5家。中山肆鮮農科農業科技有限公司（以下簡稱“肆鮮公司”）是其中一家，此外，它還是農業農村部養殖河鲀加工認證企業、中國水產科學院合作暗紋東方鲀新品種研發基地企業、國家級水產綠色健康養殖骨干基地，多重資質為坦洲發展河鲀魚產業提供了底氣。
肆鮮公司于2025年底建成了全省最大的河鲀魚智能化孵化車間，面積達2100平方米，每年可孵化8000萬尾至1億尾魚苗。走進智能孵化車間，長方形的池子在兩邊依次排開，氧氣管、水管、熱管等管線和儀表盤有序排列，不同生長階段的魚苗被放在不同的池子里。剛孵化出來的魚苗，俗稱“黑芝麻”“水花”，個頭非常小，呈半透明狀，只有兩只眼睛和身上一段為深色。以靜止的池壁為參照物，盯著水面久一點，方能看到它們成群結隊游動的身影。為了喂養這些幼苗，技術員專門孵化了一種在水里游動的白蟲子，比沙子大一點，工作人員根據魚苗的大小確定喂養量。
魚苗在成長的過程中身上特有的紋路將愈發明顯，長到一個月左右可以銷售。為了提高存活率，有些養殖戶會購買規格為一斤30尾的魚苗。等它們長到8個月約重350克時就可以上市銷售了。目前全國每年對魚苗的需求量在逐步增加，消費端的需求有待發掘。
肆鮮公司以“訂單+農戶”的方式與農戶和合作社合作，帶動養殖面積超1000畝，養殖端掌握魚源超1000噸，全國市場占有率接近10%。公司總經理孫振華說，公司已經形成從種苗孵化、生態養殖、精深加工到智慧物流的產業鏈，確保全程可溯源，將發揮龍頭企業的示范引領作用，帶動行業健康可持續發展。
圖/記者 明劍 文/記者 黃啟艷 圖編/夏升權
◆編輯：吳玉珍◆二審：鄭沛鋒◆三審：周亞平
