8月28日，中山投控集團下屬企業中山溫泉旗下首家“香山府”餐廳在翠亨新區翠亨大廈試業迎客。依靠知名粵菜名廚的核心團隊，“香山府”將以灣區高端嶺南風情餐廳為目標，助力翠亨新區打造美食集聚區，促進“中山美食”“中山服務”全面升級。
首家“香山府”餐廳總面積達4000平方米，內設有多個多功能宴會廳及包間。在裝修內飾和空間設計方面，餐廳裝修風格優雅，注重空間的合理利用和布局，呈現嶺南文化精髓和新派粵菜的別具一格，營造舒適溫馨的用餐環境和全新的休閑空間及文化體驗。
記者在現場看到，精心打造的宴會廳是香山府的最大亮點，層高8.5米、面積約500平方米的無柱式設計可同時容納近300人用餐，華麗的水晶吊燈與絢麗的花窗為賓客帶來奢華典雅的視覺感受；6個各具特色的包廂，將嶺南元素融入其中，讓賓客在用餐過程中更享舒適與風雅。
近年來，中山溫泉依靠名廚領銜的粵菜研發團隊，先后研發了溫泉乳鴿、中山名菊刺身、溫泉水鄉蕉蕾鯽魚羹等一批深受賓客歡迎的中山特色菜式，收獲“2019年度中山餐飲名店”“廣東省2021年度粵菜名店”等榮譽。此次試業的香山府以三名總廚為核心，配備一批具有豐富從業經驗、高素質專業技術人員；同時，為確保食品安全與衛生，餐廳特設開放式明廚亮灶，顧客可以目睹每一道菜品從選材到成品的全過程。
“深中通道的通車為中山帶來了‘潑天流量’，更打開了中山服務業升級的最佳窗口。翠亨新區作為深中通道西側的落腳點，是中山文旅發展最熱最受關注的區域，因此首家‘香山府’餐廳選址在此。”潘誠表示，未來，中山溫泉將以優質的餐飲和配套服務賦能翠亨新區，希望雙方攜手以更鮮明的IP和更豐富的內涵走向灣區，為深中文旅融合發展按下加速鍵。
“香山府餐廳作為中山溫泉餐飲品牌外拓項目入駐翠亨新區，將助力翠亨新區打造高品位的美食集聚區，為翠亨新區的發展注入新的活力和動力。”翠亨新區黨工委書記張會洋表示，翠亨新區將全力支持中山溫泉經營好、管理好香山府餐廳，打造翠亨新區高端餐飲品牌，不斷為“中山服務”品牌增光添彩。同時，也希望中山溫泉繼續弘揚“敢為天下先”的精神，立足翠亨新區，面向大灣區，爭創灣區一流的餐飲標桿。
編輯? 王欣琳 二審 魏靜文? 三審 蘇小紅
