在中山市坦洲鎮大沖口水上海鮮食街，有這樣一位女性，她不僅以拾金不昧的高尚品質為人們所稱贊，更以誠信經營和嚴格把控食品質量贏得了廣大食客的信賴和好評，她就是大沖口水上海鮮食街創始人吳連體。2023年第三季度，吳連體榮獲誠實守信“中山好人”稱號。
誠信經營，鑄就良好口碑
8月12日，當記者來到水上海鮮食街采訪時，吳連體正在忙著給員工進行培訓。在這個熙熙攘攘的環境中，她的聲音堅定而有力，不斷強調著“誠信經營”與“拾金不昧”的重要性。
據服務員譚萍萍介紹，在這條食街，客人遺落物品的情況時有發生。大到手機、提包，小到水杯、飾品，都有可能被顧客粗心大意地留下。這時，老板娘吳連體都會以誠信為底線，嚴格指導員工進行登記、存放等規范操作，以確保失主能迅速尋回自己的失物。
不久前，幾桌客人在用餐完畢后，不慎將一個手提包遺忘在了座位上。員工在清理桌面時發現，包內裝有10000多元現金，還有銀行卡、身份證等重要證件。面對這樣貴重的物品，員工們沒有絲毫猶豫，立刻通知了吳連體，并按照既定流程，在前臺對失物進行了細致的登記與安全的存放。
數小時后，那位心急如焚的顧客匆匆趕回餐廳尋找她的物品。當她看到自己的包裹不僅被妥善保管，而且所有物品都完好無損時，她的臉上露出了難以言表的感激與喜悅。她連聲道謝，對員工的誠信與專業表示由衷的贊賞。
像這樣拾金不昧的事情，在吳連體經營的食街，時常發生。
“誠信不僅僅是對顧客的責任，更是我們食街長遠發展的基石。”吳連體告訴記者，在餐飲行業競爭日趨激烈的大環境下，只有堅定不移地以誠信經營為根本，才能真正贏得顧客的深厚信賴與廣泛支持。
堅守初心，助力美食傳承
在采訪過程中，記者還了解到，除了拾金不昧，水上海鮮食街在食材采購、烹飪工藝、服務質量等各個環節也都嚴格把控，力求為顧客提供最優質的用餐體驗。這種對品質的極致追求，也是食街贏得口碑的重要因素之一。
據吳連體透露，自2012年食街開業以來，她每天清晨都會親自前往海鮮市場，精心挑選最新鮮的食材，此外，她還致力于發掘和整理本地特色菜肴，如蝦辣膏、黃魚春、蒸三干等，并結合餐廳實際進行創新，根據時令推出季節特色菜品。
正是這種堅守和努力，讓吳連體的食街成為了多個知名美食節目的取景地，包括湖南衛視的《誰知盤中餐》以及廣東衛視、中山廣播電視臺的《老廣的味道》《中山味道2》《假日鄉村行》等。通過這些節目的播出，坦洲的特色美食得以更廣泛地傳播，吸引了無數食客前來品嘗。
在創業成功的同時，吳連體也不忘回饋社會。她主動為新合村的婦女提供就業崗位，讓她們能夠在家門口就業，既增加了經濟收入，又方便了她們照顧家庭。此外，吳連體的食街還大量采購當地村民的海鮮以及瓜果蔬菜，為大家開辟了新的銷售渠道，有效提高了他們的收入。
“我在這里工作10年，深刻感受到了體姐的愛心和責任感，她真的在用實際行動詮釋了什么是堅守初心?！笔辰謴N師劉星輝對吳連體贊不絕口。他表示，在吳連體的帶領下，他相信坦洲的美食文化將繼續發揚光大，走向更廣闊的未來。
編輯 范展顥 二審 朱暉 三審 向才志
