整箱整箱的脆肉鯇魚片、黑魚片、羅非魚片從這里出發“游向”全國……春節臨近，生魚凍品市場供銷兩旺。1月31日上午10點，中山市大成冷凍食品有限公司（以下簡稱“大成食品”）的全自動化智能立體冷庫前，工人們正熱火朝天地將凍品出庫裝車，中山產的冷凍產品將即刻發往全國各地，登上消費者的春節餐桌。
大成食品的收貨區，陸續有整車的水產品進園，從中山各水產養殖基地運送過來的羅非魚、脆肉鯇、黑魚等魚類被經過初步篩檢后，將進入車間的全自動化智能立體冷庫生產線進行深度加工。“臨近過年，我們的凍品中黑魚片出貨量最大，其次還有牛蛙和蝦類。年銷菜品中，預制菜的訂購量也在上漲。”大成食品總經理余俊鋒介紹道，2023年12月至今，工廠銷售額約2000萬元，主要通過電商、大型連鎖餐飲店、大型流通批發市場等渠道供應年貨市場。
余俊鋒告訴記者，“最近一個月的發貨量開始增多，為了保證春節期間的產品供應，渠道商都會加緊備貨，趕在春節物流停運前發貨出去，最近每天至少會出貨二三十噸凍品。”在工廠16米高的冷庫內，記者看到里面密密麻麻林立著的貨架上，井然有序地擺放著各種凍品。“冷庫里溫度零下20度，存貨出貨只需要掃碼，自動系統就可以精準地找到貨品。”冷庫外，叉車將一排排碼好的凍品運向冷凍車，剛出冷庫時還附著冰冷寒氣。一位工作人員正熟練地操控著電腦，向記者展示了全自動化智能立體冷庫的工作流程。
據介紹，2022年初新投產的大成食品，建筑面積達30000平方米，配備了9000噸的庫容量的全自動化智能立體冷庫，年生產能力達到2.5萬噸，年產值超3億。“我們預備年后增加一條全新的生產線，現在正在加緊安裝一個高效節能的急凍制冷設備。”余俊鋒說，現在企業的自動化程度提高了，規模變大了，運營成本節省了，生意也越做越紅火了。
編輯 方嘉雯? 二審 魏靜文? 三審 吳森林
