視頻拍攝：馮明旻? ?視頻編輯：林子晴
陳皮乳鴿、菊花刺身、雞蛋燒餅、瓦罐烤翅……2023粵港澳大灣區（中山）美食嘉年華在中山博覽中心火熱進行中。
12月31日，記者來到現場“探食”。本次美食嘉年華匯聚了灣區11城的美食，設置了“食聚中山”美食集市超100個攤位，讓市民不出中山即可享受到大灣區不同城市的特色美食、網紅小吃。
值得一提的是，本次美食嘉年華還有粵港澳大灣區代表性的知名酒樓參展，包括澳門姑媽豆腐花、廣州酒家、佛山豬肉婆、中山海港城、金匯酒樓、順景花園酒店等，充分展現粵港澳大灣區的美食文化。
蛋卷和雞仔餅
一早就銷售一空
31日上午10時許，記者來到美食嘉年華現場，中山海港城的攤位前已排起了長隊。海港集團出品總監歐健新帶著5位師傅一字排開、忙個不停。該攤位銷售的美食有陳皮乳鴿、海港蛋卷、雞仔餅、自制臘味等。
“我們這次帶來的都是平時酒樓熱銷的美食，熟客一看‘海港城’，就會排隊購買。”歐健新說，蛋卷和雞仔餅一早就銷售一空。“中山是粵菜名城，有很多地道小吃和知名美食，政府搭臺給商家創造了更多商機。”歐健新說。
現場的“菊花刺身”美食也吸引了廣大游客踴躍購買。攤位負責人區娟花在一碗碗黃色的菊花花瓣里，淋拌上乳白色的沙拉醬，然后再撒上幾把菊花細糖，一碗新鮮開胃的“菊花刺身”就制作完成了。“這兩天生意火爆，早上8點就起來籌備菊花材料，600多朵食用的黃球菊花一天就賣完了。”區娟花說。
印度飛餅是現場比較受歡迎的美食，5位來自印度的師傅在店鋪中緊張制作飛餅，成為現場的一道風景。“我們專門從印度過來參加這次的美食嘉年華，我們能做八種口味的印度飛餅。”攤位的負責人BALA先生說，中山很好，以后有美食節還要來參加。
“舌尖”美味
點燃消費激情
美食嘉年華現場人聲鼎沸，游客摩肩接踵。來自香港的游客袁姨采購了幾大盒來自粵港澳大灣區城市的各種美食。當來到恩平美食攤位前，袁姨又看上了攤位上新鮮出爐的“玉姑燒餅”。
“這次的美食節規劃安排相當好，現場布置得高檔，區域劃分合理，參與的商家都有一定知名度。”恩平美食攤位的主人葉師傅一邊忙活，一邊跟記者聊天。葉師傅感慨，這幾天攤位的生意異常火爆，以后中山這樣高檔次、有人流的美食節他一定報名參加。
購買“菊花刺身”的李先生告訴記者，“菊花刺身”是創新吃法，也是健康食品。“中山的美食如乳鴿、脆肉鯇、沙溪扣肉等都很受歡迎，希望這類美食嘉年華能多舉辦。”
“沒想到在美食節上還能吃到海鮮城、三溪酒樓、廣州酒店等知名酒店的美食。”市民陳先生抱著孫女為美食節點贊。
為經濟高質量發展
注入“舌尖上”的活力
主辦方介紹，為了充分打造粵港澳大灣區最具品質的美食嘉年華品牌，提升中山影響力，本次美食活動還讓線上線下同時發力，聯合餓了么、高德、工惠釘一同打造美食嘉年華線上分會場，推出大量五折外賣券、百元打車券包等，用數字化經營助力本次活動擴大影響力，讓市民以更少的花費，享受到更優質的服務。
“希望能以此次嘉年華為契機，壯大本土餐飲市場主體，做強本土餐飲企業品牌，豐富本土餐飲消費場景，創新開展促消費活動，持續釋放餐飲消費動能，為中山經濟高質量發展注入更多‘舌尖上’的活力。”東區街道黨工委書記周俊峰表示。
據悉，本次美食嘉年華由廣東省商務廳指導，中山市人民政府、中國烹飪協會主辦，中山市文化廣電旅游局、中山市人力資源和社會保障局協辦，中山市人民政府東區街道辦事處、中山市商務局、中山東區商會聯合承辦。活動從2023年12月28日持續至2024年1月3日。
編輯? 張英 二審? 曾淑花? 三審? 查九星
